Magna Magnum DegustaCENA Conviviale

MAGNA….nasce dalla voglia di stare bene insieme, riscoprendo piatti “poveri” dell'antica tradizione romagnola, a cui siamo legati dall’ infanzia contadina … MAGNUM durante la cena i vini saranno serviti solo in grandi formati 12L 3L per rendere la serata ancora più “godereccia”

MAGNA MAGNUM Venerdi 24 Gennaio 025 @osteriadapaco Bora di cesena (FC)

ANTIPASTI:
• UOVO CBT AL PROFUMO DI CICCIOLI servito su fonduta di parmigiano 24 mesi
• COPPA DI TESTA servita calda accompagnata con spuma di capra e fior di carciofi fatti in casa

PRIMO PIATTO:
•RISO CON LE UOVA riso in brodo di ossa di maiale, uova, parmigiano e scorza di limone gratugiato

SECONDI PIATTI
• COTECHINO ALLA BRACE cotto su brace di legna ardente
• SPEZZATINO DI MAIALE ossa e salsiccia in umido con porro, cardi e patate
• COTICHE al tegame con fagioli

VINI:
• DOGAIOLO  Toscana I.G.T  2022 @carpineto in formati da 12 e 3 litri
• P. HONORI Sangiovese Riserva Bertinoro 2019 @tenutalaviola in formato d 12 e 3 litri

E PER FINIRE:
• BISCOTTERIA SECCA ciambella romagnola, scroccadenti, salame di cioccolata
Accompagnato da Albana dolce di Romagna

VINO, ACQUA, PANE, E PIADINA  €57 A PERSONA

PRENOTAZIONE CONSIGLIATA!
Info 3471817993 / 334169521